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pesto alla rucola

Pesto alla rucola, la variante fresca di una delle salse più amate

Si avvicina la stagione estiva e il palato sente il bisogno di gusti freschi e leggeri. Noi di CookZon vi proponiamo il pesto alla rucola, una salsa adatta non solo per  la pasta Le varianti del pesto sono ormai numerose e gli ingredienti di questa salsa, dal gusto particolare e deciso, permettono di utilizzarla non solo come condimento per la …

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frittata ripiena

Frittata ripiena, una variante golosa del classico piatto da “gita fuori porta”

Si avvicina il 1° maggio, e la domanda è una sola: cosa preparare per la gita fuori porta? Noi di CookZon vi proponiamo la variante golosa di un classico, la frittata ripiena Il rapido alternarsi della Pasquetta, del ponte del 25 aprile, e di quello del 1° maggio, ha posto in essere uno dei grandi problemi esistenziali dell’uomo moderno: cosa …

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Carbonara Day

Carbonara Day, il giorno che celebra una delle ricette più imitate

Per l’appuntamento del giovedì con CookZon celebriamo con voi il Carbonara Day, un evento globale promosso dall’International Pasta Organization Pochi ingredienti ma buoni, una ricetta tra le più copiate e rivisitate della nostra cucina e anche una delle più discusse, a cominciare dal formato di pasta che deve essere utilizzato. Parliamo della carbonara, una ricetta semplice e golosa che oggi …

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Vov

Vov, il liquore all’uovo da gustare caldo o freddo

Direttamente dal libro di ricette della nonna per il giovedì di CookZon vi proponiamo la ricetta del Vov, il liquore all’uovo adatto a tutte le stagioni L’appuntamento del giovedì con CookZon ci porta un pò lontano rispetto alle ricette che solitamente proponiamo ai nostri lettori. Quella di oggi, infatti, è uno spunto che arriva direttamente dalla bibbia della casa, il …

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cheesecake

Cheesecake a freddo con Nutella e riso soffiato

Cotta al forno oppure preparata a freddo, con frutta fresca, cioccolato, esotica, light o monoporzione è una ricetta sempre apprezzata La cheesecake, un dolce non proprio appartenente alla cultura culinara italiana che ha come l’ingrediente principale d il formaggio (cheese). La particolarità della cheesecake è l’abbinamento di due diverse consistenze, una base leggermente friabile, normalmente preparata utilizzando biscotti secchi mescolati a del burro …

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zeppole san giuseppe

Zeppole di San Giuseppe dolci: una ricetta tradizionale dalla storia centenaria

Frittelle “di strada” o dolce di San Giuseppe: la ricetta tradizionale e la storia di un’usanza di eccellenza Diverse sono le ipotesi sull’etimologia delle zeppole: secondo alcuni deriva da serpula(m) che in latino vuol dire serpe per la forma di serpe chiusa su se stessa. Secondo altri viene da zeppa che a Napoli è il pezzo di legno posto per correggere …

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Torta mimosa, il dolce dedicato alle donne ed alla loro giornata

Torta mimosa, il dolce dedicato alle donne ed alla loro giornata

La torta mimosa dolce per eccellenza della festa delle donne. La sua particolare delicatezza ricorda il fiore che si regala in questa particolare occasione Otto marzo festa della donna,  una di quelle ricorrenze più discusse, capaci di creare polemica, quasi quanto San Valentino. Una ricorrenza che con il tempo ha assunto un significato ben più lontano dalle vere motivazioni che hanno …

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Tiramisù alla Nutella

Tiramisù alla Nutella, una variante al classico al caffè

Il tiramisù alla Nutella, un dolce al cucchiaio che si presenta come una variante del classico tiramisù al caffè Il tiramisù alla Nutella senza uova è un dolce al cucchiaio golosissimo, una deliziosa variante della versione classica del tiramisù, caposaldo della pasticceria italiana. Possiamo definirlo come il “dolce” per antonomasia che non conosce età e soprattutto limiti geografici. Provate a …

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lasagne

Lasagne di carnevale: storia da mangiare e ricetta da scoprire

Storia e ricetta di un pitto conteso tra Napoli e Bologna. Le lasagne rappresentano il sinonimo dell’abbondanza ed il piatto della cultura italiana per eccellenza Dall’antico piatto romano a quello odierno a strati, le lasagne rappresentano il simbolo per eccellenza della gastronomia italiana. Tante le scuole di pensiero relative alla preparazione di questo gustosissimo piatto e una certezza: Napoli e …

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pane

Pane e olio: le ricette per arricchire lo spuntino più amato della dieta mediterranea

Per gli amanti del pane croccante e dell’olio extravergine di oliva arrivano alcune simpatiche ricette per arricchire lo spuntino per eccellenza della dieta mediterranea Esiste nulla di più buono e genuino che una fettina di pane e olio? Uno spuntino che non passerà mai di moda, simbolo per eccellenza della dieta mediterranea e di tradizioni lontane. L’abbinamento  è  molto antico, …

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