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Cook ZON

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Cheesecake a freddo con Nutella e riso soffiato

Cotta al forno oppure preparata a freddo, con frutta fresca, cioccolato, esotica, light o monoporzione è una ricetta sempre apprezzata La cheesecake, un dolce non proprio appartenente alla cultura culinara italiana che ha come l’ingrediente principale d il formaggio (cheese). La particolarità della cheesecake è l’abbinamento di due diverse consistenze, una base leggermente friabile, normalmente preparata utilizzando biscotti secchi mescolati a del burro …

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zeppole san giuseppe

Zeppole di San Giuseppe dolci: una ricetta tradizionale dalla storia centenaria

Frittelle “di strada” o dolce di San Giuseppe: la ricetta tradizionale e la storia di un’usanza di eccellenza Diverse sono le ipotesi sull’etimologia delle zeppole: secondo alcuni deriva da serpula(m) che in latino vuol dire serpe per la forma di serpe chiusa su se stessa. Secondo altri viene da zeppa che a Napoli è il pezzo di legno posto per correggere …

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Torta mimosa, il dolce dedicato alle donne ed alla loro giornata

Torta mimosa, il dolce dedicato alle donne ed alla loro giornata

La torta mimosa dolce per eccellenza della festa delle donne. La sua particolare delicatezza ricorda il fiore che si regala in questa particolare occasione Otto marzo festa della donna,  una di quelle ricorrenze più discusse, capaci di creare polemica, quasi quanto San Valentino. Una ricorrenza che con il tempo ha assunto un significato ben più lontano dalle vere motivazioni che hanno …

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Tiramisù alla Nutella

Tiramisù alla Nutella, una variante al classico al caffè

Il tiramisù alla Nutella, un dolce al cucchiaio che si presenta come una variante del classico tiramisù al caffè Il tiramisù alla Nutella senza uova è un dolce al cucchiaio golosissimo, una deliziosa variante della versione classica del tiramisù, caposaldo della pasticceria italiana. Possiamo definirlo come il “dolce” per antonomasia che non conosce età e soprattutto limiti geografici. Provate a …

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lasagne

Lasagne di carnevale: storia da mangiare e ricetta da scoprire

Storia e ricetta di un pitto conteso tra Napoli e Bologna. Le lasagne rappresentano il sinonimo dell’abbondanza ed il piatto della cultura italiana per eccellenza Dall’antico piatto romano a quello odierno a strati, le lasagne rappresentano il simbolo per eccellenza della gastronomia italiana. Tante le scuole di pensiero relative alla preparazione di questo gustosissimo piatto e una certezza: Napoli e …

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Pane e olio: le ricette per arricchire lo spuntino più amato della dieta mediterranea

Per gli amanti del pane croccante e dell’olio extravergine di oliva arrivano alcune simpatiche ricette per arricchire lo spuntino per eccellenza della dieta mediterranea Esiste nulla di più buono e genuino che una fettina di pane e olio? Uno spuntino che non passerà mai di moda, simbolo per eccellenza della dieta mediterranea e di tradizioni lontane. L’abbinamento  è  molto antico, …

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pasta sfoglia

Pasta sfoglia, una soluzione versatile e adatta a ricette dolci e salate

Nella prossima gita al supermarket ricordatevi di mettere nel carrello un ingrediente fondamentale, la pasta sfoglia. E’ la soluzione dell’ultimo momento, adatta a ricette dolci e salate Ospiti all’ultimo minuto, una colazione sfiziosa, una improvvisa voglia di sperimentare? La pasta sfoglia è l’ingrediente che fa per voi. Sia che vogliate sbizzarrirvi con ricette dolci e salate, questa pasta si adatterà …

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chiacchiere

Chiacchiere di Carnevale: cinque consigli utili per prepararle a casa in maniera perfetta

Quante volte abbiamo eseguito in maniera magistrale la ricetta delle chiacchiere ma nonostante ciò risultano o poco fragranti o tanto oleose? Ecco 5 consigli utili per prepararle Con il Carnevale alle porte ci si affretta a preparare il dolce più amato da grandi e piccini: le chiacchiere. Ma qual è la giusta tecnica per renderle friabili ma che non si …

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tonno

Tonno in crosta di nocciole, verdurine dell’orto e mostarda

Se siete stanchi del classico tonno scottato, quello in crosta di nocciole, verdurine di stagione e mostarda  può essere una deliziosa e croccante alternativa Il pesce è conosciuto per le sue qualità benefiche e per la composizione in macro e micro nutrienti, una componente essenziale della dieta mediterranea. È una fonte di proteine di elevato valore biologico oltre che di …

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panna cotta

Panna cotta d’amore: la rivisitazione per la festa degli innamorati

Preparare questo dolce al cucchiaio è semplice. Seguite la ricetta classica e tirete fuori la panna cotta dell’amore da mangiare in coppia a San Valentino A pochi giorni da San Valentino si può ancora continuare ad aguzzare l’ingegno e dar vita a nuove ricetta da “amare”. Partendo da un classico dolce della pasticceria piemontese si può far vita ad una …

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