La Prova del Cuoco: Girelle al salmone con bieta e scamorza affumicata

Nella puntata di oggi, 25 ottobre, de La Prova del Cuoco, programma Rai condotto da Elisa Isoardi, le Girelle al salmone con bieta e scamorza affumicata

Nella puntata di oggi 25 Ottobre de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Anna Maria Palma ha preparato le Girelle al salmone con bieta e scamorza affumicata.

Ingredienti

• 150 g latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 350 g farina
• 3 tuorli
• 2 uova
• 500 g salmone fresco
• 300 g scamorza affumicata
• 300 g bieta
• olio evo, sale, pepe q.b.
• latte e zenzero q.b.

Procedimento

Per l’impasto, in una ciotola con la farina mettere il lievito, un pizzico di zucchero, il latte, la farina, i tre tuorli e un uovo intero con olio e sale. Lasciar lievitare per almeno 1 ora e mezza.

Stendere la pasta e mettere come base la scamorza affumicata tagliata a pezzettini. Aggiungere bieta e il salmone marinato precedentemente con olio e zenzero. Arrotolare e chiudere la pasta. Tagliarla a forma di girelle, mettere in una teglia da forno e cuocere in forno.