Nella prima puntata della nuova edizione de La prova del cuoco, andata in onda oggi 10 Settembre, Luca Pappagallo prepara la licurdia calabrese, una zuppa a base di patate e cipolle.
La nuova conduttrice, Elisa Isoardi, sostituisce da quest’anno Antonella Clerici, che ha guidato la trasmissione nelle scorse 18 edizioni. Al suo fianco, l’ex rugbista Andrea Lo Cicero.
Tagliare a listarelle le cipolle di Tropea e metterle a mollo in acqua fredda. Metterle poi a bollire in acqua salata insieme alle patate tagliate a dadini per 30 minuti, finché le patate non diventano morbide. Strofinare sul pane casareccio il peperoncino piccante, disporre le fette nei tigamini e versare la zuppa. Insaporire con il caciocavallo a dadini e il pecorino grattugiato.
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