Nella puntata di oggi 23 novembre de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Clara Zani prepara le panelle siciliane.
Setacciare la farina di ceci e versarla in una pentola d’acqua ancora fredda. Aggiungere un pizzico di sale, il pepe e il prezzemolo. Accendere il fuoco e mescolare con l’aiuto di una frusta per circa 10 minuti. Alla fine il composto si addenserà, poi stenderlo per raffreddarlo, tagliarlo a quadrati. Friggere in abbondante olio ben caldo. Farcire poi le mafalde, dei panini della tradizione siciliana, con le panelle e irrorare con qualche goccia di limone.
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