La Prova del Cuoco: le panelle siciliane di Clara Zani

Nella puntata di oggi, 23 novembre, de La Prova del Cuoco, programma Rai condotto da Elisa Isoardi, le panelle siciliane di Clara Zani

Nella puntata di oggi 23 novembre de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Clara Zani prepara le panelle siciliane.

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di farina di ceci
• 1,5 l di acqua fredda
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di prezzemolo
• olio di semi e pepe nero q.b.

Preparazione

Setacciare la farina di ceci e versarla in una pentola d’acqua ancora fredda. Aggiungere un pizzico di sale, il pepe e il prezzemolo. Accendere il fuoco e mescolare con l’aiuto di una frusta per circa 10 minuti. Alla fine il composto si addenserà, poi stenderlo per raffreddarlo, tagliarlo a quadrati. Friggere in abbondante olio ben caldo. Farcire poi le mafalde, dei panini della tradizione siciliana, con le panelle e irrorare con qualche goccia di limone.