La prova del cuoco: la torta pere e cioccolato

Oggi a La prova del Cuoco, programma Rai condotto da Antonella Clerici, Natalia Cattelani propone la sua versione della torta pere e cioccolato

Nella puntata di oggi 5 Marzo de La prova del cuoco, condotto da Antonella Clerici, Natalia Cattelani propone una ricetta facile e veloce per la torta pere e cioccolato.

Ingredienti

180 g di farina 0
100 g di cioccolato fondente
40 g di cacao amaro
100 g di burro
160 g di zucchero di canna frullato
3 uova
1 bustina di lievito
3 pere kaiser
2 cucchiai di confettura di albicocche

Preparazione

Iniziare mettendo a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In una ciotola amalgamare uova e zucchero di canna fino ad ottenere un composta chiaro e spumoso. Aggiungere il burro morbido e continuare a mescolare con una frusta elettrica o manuale. Setacciare poco alla volta farina, lievito e cacao ed amalgamare. Una volta sciolto e leggermente raffreddato, aggiungere il cioccolato fondente. Imburrare e infarinare una teglia a cerniera e versare il composto. Disporre a raggiera le pere kaiser tagliate a spicchi. Cuocere in forno statico a 180° per 45 minuti. A piacere decorare con confettura di albicocche.

Guido Isacco

Giornalista pubblicista iscritto all'Ordine dei Giornalisti-Sezione Campania. Appassionato di scienza, arte e attualità. Collaboratore presso ZON.it, per il quale cura principalmente la rubrica HealthZon.