La Prova del Cuoco: pesce spada in crosta di sesamo e menta

Nella puntata di oggi, 21 gennaio, de La Prova del Cuoco, programma Rai condotto da Elisa Isoardi, il pesce spada in crosta di sesamo e menta

Nella puntata di oggi 21 gennaio de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Clara Zani prepara il pesce spada in crosta di sesamo e menta.

Advertising
Advertising

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di pesce spada
  • 8/10 cc di sesamo nero tostato
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • olio evo, sale grosso q.b.

Preparazione

Iniziare la preparazione tostando in padella il sesamo con un pizzico di sale e tagliare, a parte, la menta. Aggiungerla poi al sesamo e lasciar cuocere. Per il pesce spada: massaggiare la carne con l’olio evo lasciando all’interno il midollo che, quando sarà bianco, indicherà la cottura giunta al termine. Mettere le fette di pesce spada sul sesamo e rigirarlo su entrambi i lati in modo da creare la crosta. Aggiungerlo, poi, in un’altra padella con un filo d’olio. Volendo si può servire il piatto con una maionese preparata con un uovo, 230 g di olio di semi, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Frullare poi il tutto con un mixer ad immersione per pochi secondi fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Redazione ZON

I nostri interlocutori sono i giovani, la nostra mission è valorizzarne la motivazione e la competenza per creare e dare vita ad un nuovo modo di “pensare” il giornalismo.

Recent Posts

Fisciano: corsi gratuiti di musica per giovani dai 8 ai 13 anni

Il Comune di Fisciano, in collaborazione con il Gran Concerto Bandistico "Città di Fisciano", offre…

28 minuti ago

Estrazione Million Day delle ore 13 di oggi, 18 Marzo 2025: i numeri vincenti

La redazione di Zon.it offre un appuntamento quotidiano con la lotteria più giocata dagli italiani. I numeri vincenti saranno…

28 minuti ago

Cyberbullismo in una scuola di Latina: denunciata la dirigente scolastica

In una scuola della provincia di Latina, una studentessa di dodici anni è stata vittima…

1 ora ago

Terremoto in Basilicata, scossa di magnitudo 4.2: avvertito anche nel Vallo di Diano

Una forte scossa di terremoto ha colpito questa mattina la Basilicata, con epicentro a Vaglio…

2 ore ago

Stop ai lavori alle Fornelle: interdittiva antimafia blocca l’appalto

Si fermano i lavori nel quartiere delle Fornelle, nel cuore del centro storico di Salerno.…

2 ore ago

Salerno nel caos: traffico in tilt tra sosta selvaggia e mancanza di controlli

La mobilità a Salerno è ormai al collasso, complice l’assenza di controlli su carico e…

2 ore ago