Nella puntata di oggi 17 Settembre de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Belle Sardi prepara le polpette di maiale con fichi caramellati sfumati al vino.
Aggiungere un tuorlo d’uovo alla carne di capocollo tritata e amalgamare. Aggiungere anche il pangrattato, il timo, sale e pepe. Mettere a scaldare l’olio di arachidi in una padella e nel frattempo formare le polpette e ripassarle nella farina di riso. Friggere fino a doratura.
Intanto, lavare e tagliare a spicchi i fichi bianchi. In una seconda padella far sciogliere una noce di burro e far scottare i fichi. Sfumare con un goccio di vino passito.
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Nel rispetto della presunzione di innocenza e fermo restando che eventuali giudizi diresponsabilità potranno conseguire…