Nella puntata di oggi 28 Settembre de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, il cuoco Fabio Tacchella propone la sua versione dello Stick di tacchino e peperoni con salsa al balsamico.
Tagliare il petto di tacchino a pezzetti e metterlo nel mixer con il ghiaccio, il pane bianco, la panna fresca e la cipolla maturata ( per maturare la cipolla basta metterla in microonde per 2 minuti alla massima potenza con un goccio di olio di oliva).
Appena il composto si è amalgamato aggiungere peperoni tagliati a pezzettini piccoli il rosmarino. Unire il composto e metterlo in una saccapoche. Creare degli spiedini come in foto.
Impanare lo stecchino in pan grattato, sesamo e origano e cucinare a piacere o in padella o in forno. Servire caldi.
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