La prova del cuoco, Anna Moroni propone il budino di riso

Anna Moroni presenta a La prova del cuoco, la ricetta del suo budino di riso. Dolce facile da realizzare con pochi semplici ingredienti

Nella puntata de La prova del cuoco di oggi, giovedì 1 Febbraio, la cuoca Anna Moroni ha proposto ai telespettatori della Clerici, la sua versione del budino di riso.

Ingredienti

280 grammi di farina 00; 1 uovo; un pizzico di sale; 25 grammi di mandorle tritate; mezzo baccello di vaniglia; 80 grammi di zucchero a velo e 120 grammi di burro; Per realizzare il ripieno occorrono: 300 millilitri di latte intero; la scorza di 1 arancia; mezzo baccello di vaniglia; 1 tuorlo; 80 grammi di zucchero semolato; 120 grammi di riso Arborio;

Procedimento

Iniziare con il ripieno. Bollire il latte con il baccello di vaniglia e versare all’interno il riso girandolo continuamente fino a cottura. Il composto non deve essere troppo solido ma deve rimanere piuttosto acquoso. Aggiungere lo zucchero e togliere il baccello di vaniglia. Lasciare raffreddare il riso, nel frattempo preparare la pasta frolla. In una ciotola lavorare lo zucchero a velo con il burro ed unire poi la farina di mandorle e il sale. Versare nel composto i semi del baccello di vaniglia e l’uovo,unire la farina dopo averla setacciata. Lavorare bene l’impasto, coprire con la pellicola e lasciare riposare un’ora in frigorifero. Riprendere l’impasto con il riso, aggiungere il tuorlo e la scorza di arancia. Terminata l’ora  stendere la pasta frolla sul piano infarinato e foderare della forme da muffin. Bucherellare la superficie con una forchetta e cuocere 15 minuti a 180 gradi. Lasciare raffreddare la pasta frolla e poi versare il composto di riso. Riportare in forno per altri 10 minuti, quindi lasciare raffreddare e servire a tavola.
Redazione ZON

I nostri interlocutori sono i giovani, la nostra mission è valorizzarne la motivazione e la competenza per creare e dare vita ad un nuovo modo di “pensare” il giornalismo.

Recent Posts

Estrazione Million Day delle ore 13 di oggi, 21 Marzo 2025: i numeri vincenti

La redazione di Zon.it offre un appuntamento quotidiano con la lotteria più giocata dagli italiani. I numeri vincenti saranno…

5 ore ago

Come la tecnologia sta cambiando il calcio

La tecnologia sta ridisegnando ogni aspetto del calcio, dall’allenamento dei giocatori all’esperienza degli spettatori. Sensori…

5 ore ago

Acquistare uno stadio, un’opportunità unica

Sapevi che alcuni degli stadi più famosi al mondo sono in vendita? Sebbene molti appassionati…

6 ore ago

Controlli ambientali nella Piana del Sele: sequestri e denunce in due aziende bufaline

Prosegue l’attività di controllo ambientale e del territorio da parte della Guardia di Finanza –…

6 ore ago

Pellezzano, i Carabinieri incontrano gli alunni: un omaggio a Sabato De Vita, eroe cittadino

PELLEZZANO – Un incontro emozionante e ricco di significato si è svolto questa mattina tra…

6 ore ago

Scontri durante Cavese-Latina: obbligo di dimora e Daspo per 9 ultras

I destinatari del provvedimento non potranno allontanarsi dal proprio domicilio durante le partite della Cavese.…

6 ore ago