La Prova del Cuoco: Muffin di mortadella con olive nere



la prova del cuoco

Nella puntata di oggi, 15 gennaio, de La Prova del Cuoco, programma Rai condotto da Elisa Isoardi, i Muffin di mortadella

Nella puntata di oggi 15 gennaio de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Clara Zani prepara i Muffin di mortadella.

Ingredienti

  • 250 g farina tipo 0
  • 80 g formaggio grattugiato
  • 15 g lievito in polvere per dolci
  • 5 g bicarbonato
  • 4 uova
  • 60 g latte intero
  • 100 g mortadella a cubetti
  • 100 g olive nere tritate
  • 60 g olio di semi
  • sale,pepe nero macinato q.b.

Procedimento

In una ciotola aggiungere la farina, il formaggio, il lievito, il bicarbonato, il sale e un pizzico di pepe. Sbattere leggermente le quattro uova e mettere nella ciotola con il latte e l’olio. Amalgamare il tutto.

Tagliare a cubetti piccolissimi la mortadella e unire al composto con le olive nere tritate. Mettere l’impasto nelle formine da muffin e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

 

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