Nella puntata di oggi 15 gennaio de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi, Clara Zani prepara i Muffin di mortadella.
In una ciotola aggiungere la farina, il formaggio, il lievito, il bicarbonato, il sale e un pizzico di pepe. Sbattere leggermente le quattro uova e mettere nella ciotola con il latte e l’olio. Amalgamare il tutto.
Tagliare a cubetti piccolissimi la mortadella e unire al composto con le olive nere tritate. Mettere l’impasto nelle formine da muffin e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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