Biscotti natalizi, una frolla alle nocciole che vi stupirà

Ecco i biscotti natalizi alle nocciole, da preparare per la merenda o la colazione, ma anche da confezionare e regalare agli amici per un pensiero speciale.

La rubrica di cucina di questa settimana è dedicata alla ricetta dei biscotti natalizi alle nocciole, una deliziosa frolla, friabile e profumata, da fare e rifare per le persone care.

Il Natale è una ricorrenza che unisce tanto la famiglia ed è bello curare ogni dettaglio. Insieme alla ricetta biscotti alle nocciole natalizi troverete quella del pandoro salato, dei muffin pandorini e delle brioche fiocchetto; Nuvole di farina vi fornirà nelle prossime settimane ricette dedicate a questo periodo speciale dell’anno, con la speranza di ispirarvi e allietare le vostre tavole.

Vediamo insieme la ricetta, che è una sablée alle nocciole davvero sensazionale, può anche essere usata come base per crostate e monoporzioni.

Ricetta biscotti natalizi

Sablée alle nocciole

• 135 g burro
• 75 g zucchero a velo
• 35 g nocciole in farina
• 53 g uova intere
• 300 g farina 180 W
• 1 g sale
• 3 g baking

Strumenti

• tappetino microforato o carta forno

• tagliabiscotti natalizi

Procedimento

Inserire burro e zucchero nella planetaria, lavorandoli con la foglia fino ad ammorbidirli. Aggiungere in seguito le uova intere e poi le polveri setacciate insieme al baking.

Impastare brevemente, stendere tra due fogli uno strato di 5 mm e riporre in frigorifero per almeno un paio di ore.

Creare i biscotti con le forme desiderate e posizionarli per la cottura su un tappetino microforato o su carta forno.

La cottura dipende molto dal proprio forno, in linea indicativa sarà di circa 15/20 min a 165° in modalità statica.

Consigli per la ricetta biscotti natalizi alle nocciole

Consiglio di lavorare poco l’impasto ed usare un burro di ottima qualità.

I biscotti vanno conservati in un luogo fresco in un contenitore ermetico e durano diversi giorni. Infine, possiamo decorarli con cioccolato fuso o marmellata a seconda dei nostri gusti.

Prima di servirli, spolverarli di zucchero a velo.

Per preparare la frolla con la macchina del pane, rimando al mio canale YouTube con la ricetta della frolla sablée classica.

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Articolo di Lucia Mazzaro

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