Pesce vegetale “stampato”, start-up israeliana vuole salvare i pesci

Pesce vegetale stampato in 3D che sostituisce quello vero che troviamo sui mercati ittici. E’ questa l’idea portata avanti da una start-up israeliana chiamata Plantish che, in breve tempo, produrrà altri modelli di alimenti vegani che riproducono il pesce, compresi anche mitili e crostacei.

E’ la prima azienda che pensa una cosa simile, anche se altre avevano già previsto la creazione di cibi vegetali dedicati alla carne “non carne”. Ma arrivare a riprodurre il pesce è in assoluto una novità.

L’obiettivo principale della Plantish sarebbe quello di salvaguardare il delicato tessuto vitale dell’oceano utilizzando naturalmente materiali a base vegetale. La creazione di diverse tipologie di pesce vegetale andrebbe proprio in questa direzione.

“Il pesce è l’animale più cacciato al mondo. Se non faremo qualcosa – ha detto a Ynet Ofek Ron, fondatore della Plantish e convinto vegano, che aggiunge: “in pochi decenni probabilmente non ci sarà più pesce nel mare”.